Dhadkan

看了可能的将来“Dhadkan”对比过去真庆幸活在当下的Dhadkan还好活不到将来：奇怪书中的描创作～如果科技会发展到那样的将来又有啥意义呀……中英文对照版

可算是看完了…感觉和波伦一同经历了三段跌宕起伏的冒险：从现代食品工业的庞大无情，到“真永续”和“假有机”判别的真相，再到上山下海回到hunter gatherer本源的奇遇…emm…心里有很多感触。 正如他所说，喂饱我们的方式不仅形式多到不行，而且内涵上也判若霄壤。当你了解每天所吃的食物背后的故事，就会有全新的视角和丰富的体验。在这个过程中，一个人也能摸索出自己所认可的value - 你对食物的选择是基于什么（风味，健康，永续农业的理念，或是文化意义），不同渠道的食物所承载的成本是什么（实际消费的成本加上生产过程中对整个世界带来的成本，如果你在意这件事的话），我付出的每一分钱所购买到的是什么（是whole food贩卖的概念，食物本身的安全，还是基于真实生态系统的有机农业），真是不看不知道。 波伦的流派及受他影响的厨子们似乎对营养学有许多意见，当然作为意见领袖有鲜明的观点也很正常。他们没有意识到是其实我们（至少我自己）在意的是一样的事：如何让人们在选择食物的时候有据可依。这个“据”不是好坏的定义，而是了解真实情况的权利。举个例子来说，大型有机超市售卖没有注射过抗生素的肉鸡完全ok，但是如果在消费者脑中植入“自由散养小农庄，快乐健康走地鸡”这个画面就很鸡贼了。消费者应该有权知道他们支付的金额所购买的究竟是什么。同样的，对任何食物而言，进食者都有权利知道它们entail的具体内容是什么。可口可乐当然会暗示你肥宅水带来的快乐远超过健康风险（况且肥胖完全可以靠运动解决嘛），但真的是这样吗呵呵呵呵。 话说远了说回来。特别敬佩波伦亲力亲为去走访整个食物链的野心（因此有不同观点时也能心平气和地看他讲下去），更开心这世上有这么棒的人和我们操心着同样一件事（此处有强行点题）：饮食的觉醒。

但凡男女主好看一点也不止这个分